Máquina para hacer recetas pasta fresca Italia, Ibili Mod. 773100

Máquina Pasta Fresca, máquina de cocina manual para hacer recetas de pasta fresca Italia, la máquina se fija a la mesa, fabricada en acero cromado y mango de plástico, la máquina puede hacer pasta fresca de diferentes tipos,  marca Ibili Mod. 773100.

Usos: Prepare fácilmente su propia pasta FRESCA (spaghetti, fettuccine, lasaña, etc...). Posibilidad de ajustar a 9 espesores diferentes de masa. Muy fácil de utilizar. La máquina puede fijarse a su mesa de trabajo mediante la mordaza que se incluye. Dispone de las instrucciones de uso y mantenimiento en el interior de la caja. Posibilidad de adaptar el accesorio para raviolis de IBILI a la maquina de pasta. 

Cómo se prepara la maquina para utilizarla: fije la máquina a la mesa con la mordaza correspondiente e introduzca la manija en el orificio de los rodillos (fig.1). Antes de usar la máquina por primera vez, límpiela con un paño seco para quitar el aceite en exceso. Para la limpieza de los rodillos, haga pasar a través de ellos una pequeña cantidad de masa que luego se eliminará. 

Cómo se prepara la masa para pasta fresca italiana:

Preparación para 6 personas ingredientes: 500g de harina 0000 , 5 huevos, se pueden sustituir los 5 huevos con un vaso de agua natural_ para obtener una masa "al dente" agregue 500 gr de harina 0000 no añada sal. Coloque la harina en un recipiente y los huevos en el medio (fig.2). Mezcle los huevos con un tenedor y únalos completamente con la harina. Amase luego con las manos la mezcla obtenida (fig.3) hasta que se haga completamente homogénea y consistente. Si la masa está demasiado seca añada agua, si está demasiado blanda añada un poco de harina. Una óptima masa no debe nunca pegarse en los dedos. Retire la masa del recipiente y colóquela sobre una mesa ligeramente enharinada (fig.4). Siga trabajando la masa, si es necesario, con las manos y córtela en pequeños pedazos (fig.5). Importante, ¡no use huevos fríos recién sacados del frigorífico! 

Como se preparan las masas: 

Coloque el regulador de la máquina en posición 1, tirando de él hacia el exterior y haciéndolo girar, de modo que los dos rodillos lisos estén completamente abiertos (3mm) (fig. 6) haga pasar una pequeña porción de masa a través de los rodillos, girando la manija (fig.7) repita esta operación 5-6 veces, doblando la masa y echando en el centro, si es necesario, un poco de harina (fig.8). Cuando la masa haya tomado una forma regular, pásela una sola vez a través de los rodillos con el regulador en el número 2 (fig.9), luego otra vez con el número 3, siguiendo hasta llegar al grosor deseado (mínimo grosor 0.2 mm al n.9). Con un cuchillo corte transversalmente la masa en pedazos que tengan una longitud de aproximadamente 25cm. Introduzca la manija en el' orificio de los rodillos de cortar y mientras la hace girar, pase la masa para obtener el tipo de pasta que prefiera (fig 10 y 11). Nota 1: si los rodillos no consiguen "cortar" quiere decir que la masa está demasiado blanda: en este caso le aconsejamos que vuelva a pasar la masa a través de los rodillos lisos, después de haber agregado un poco de harina a la masa. Nota 2: cuando por el contrario, la masa está demasiado seca y no es "tomada" por los rodillos de corte, añada un poco de agua a la masa y vuelva a pasarla de nuevo a través de los rodillos lisos. Coloque la masa sobre un mantel y déjela secar durante una hora por lo menos. Le recordamos que la pasta puede durar bastante tiempo (1-2 semanas), si se conserva en un lugar fresco y seco. Hierva abundante agua con sal (4 litros para medio kg de pasta) en la cual colocará la pasta. La pasta fresca estará lista en pocos minutos, medianamente de 2 a 5 según el grosor. Mezcle delicadamente y cuele la pasta al final de la cocción. Para poder sacar el accesorio para cortar la pasta deslícelo para arriba manualmente, para volver a colocarlo repita el procedimiento a la inversa (fig.12) 

Mantenimiento de la maquina: 1- durante el uso, limpie de vez en cuando los rascadores que se encuentran debajo de los rodillos lisos con papel de cocina (fig.13) 2- ;no lave nunca la máquina con agua o lavavajillas! (fig.14) 3- para limpiar la máquina después de haberla utilizado, use un pincel o cepillo (fig.15) 4 coloque, si es necesario, algunas gotas de aceite de vaselina en las extremidades de los rodillos de corte (fig.16) 5- después del uso, guarde la máquina y los accesorios en su caja. 

Tamaño máquina: 14 x 22 cm, la medidas no incluyen los salientes que añaden al tamaño el sargento para fijar a la mesa, la cabeza extraible o el regulador graduado que le permite extender la masa con el grosor a su elección.

La Máquina para hacer recetas pasta fresca Italia está diseñada de tal manera que puedan mandar mayor fuerza a la hora de cortar mediante presión. Un buen mantenimiento y uso de esta Máquina para hacer recetas pasta fresca Italia pueden dar mucha vida y durabilidad a su uso. 

Precauciones: Esta máquina pasta fresca no es un juguete, es solo apta para ser manejadas por adultos, no aptas para uso infantil. Mantener lejos del alcance de los niños. Utiliza la maquina pasta fresca italiana solo para funciones culinarias para que mantengan los filos en buen estado y mayor higiene. 

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